স্থানীয় কুইয়ার আইকন থমাস ডোনালের মালিকানাধীন, প্যালেস বার ও রেস্তোরাঁ 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে মিয়ামি বীচের সেরা LGBTQ+ বার এবং ডাইনিং ল্যান্ডমার্ক হিসাবে রাজত্ব করেছে, অতিথিদের সাথে আকর্ষণীয় ড্র্যাগ শো, রুফটপ বার থেকে অতুলনীয় ওশান ড্রাইভের দৃশ্য এবং বিশ্বব্যাপী অনুপ্রাণিত মেনু। কলম্বিয়ার নির্বাহী শেফ হোসে সাভেদ্রা।