স্ক্র্যাচ ব্রিউইং কোম্পানি হল একটি অনন্য, ফার্মহাউস-শৈলীর ব্রুয়ারি যা আভা, ইলিনয়েতে অবস্থিত, এটি চারার উপাদানগুলির উদ্ভাবনী ব্যবহারের জন্য পরিচিত৷ দক্ষিণ ইলিনয়ের বনাঞ্চলে অবস্থিত, স্ক্র্যাচ ব্রিউইং স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত উপাদান যেমন শিকড়, ফুল, গাছের ছাল, ভেষজ এবং ফল দিয়ে বিয়ার তৈরি করে, যা প্রায়শই আশেপাশের জমি থেকে সরাসরি চরানো হয়। তাদের মদ তৈরির পদ্ধতি বিয়ার এবং প্রাকৃতিক পরিবেশের মধ্যে সংযোগের উপর জোর দেয়, যা স্বতন্ত্র এবং মাটির স্বাদের একটি পরিসীমা প্রদান করে। স্ক্র্যাচ ব্রিউইং-এর ট্যাপ্ররুমে একটি দেহাতি, আরামদায়ক পরিবেশও রয়েছে, যা সত্যিকারের এক-এক ধরনের অভিজ্ঞতার সন্ধানে ক্রাফ্ট বিয়ার উত্সাহীদের জন্য এটি একটি জনপ্রিয় গন্তব্য তৈরি করে। সপ্তাহান্তে খোলা।